Uporaba ultrafiltracije v prehrambeni industriji

Ultrafiltracijska tehnologijase pogosto uporablja v prehrambeni industriji, predvsem na naslednjih področjih:

Predelava mleka:

Uporablja se za koncentracijo beljakovin sirotke, standardizacijo mleka in proizvodnjo mleka z nizko vsebnostjo laktoze, izboljšanje kakovosti in okusa izdelkov.

Predelava sadnih sokov in pijač:

Bistrenje: Odstrani suspendirane trdne snovi, beljakovine, pektin in druge nečistoče ter izboljša preglednost. Koncentracija: Ohranja sestavine okusa in dosega nizkotemperaturno koncentracijo.

Predelava pijač:

Uporablja se za bistrenje piva, vina in žganih pijač z nizko vsebnostjo alkohola, odstranjevanje motnosti in ohranjanje okusa.

Rafiniranje začimb:

Uporablja se za sterilizacijo in bistrenje izdelkov, kot sta sojina omaka in kis, za podaljšanje roka uporabnosti.

Druge aplikacije:

Ekstrakcija in koncentracija rastlinskih beljakovin;

Ločevanje funkcionalnih komponent (npr. polisaharidi, flavonoidi);

Čiščenje odpadne vode iz hrane in ponovna uporaba.